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À la découverte des herbes thaï

17 mai 2013
À la découverte des herbes thaï

Voici plus de cinq ans que la main experte du jardinier attitré du Peninsula Bangkok a mis en terre les premières graines du jardin Naturally Peninsula. Aujourd’hui, dans le jardin de l’hôtel sont cultivées une multitude de plantes aromatiques locales utilisées dans la cuisine thaï, mais aussi en médecine traditionnelle chinoise. 

Situé à l’arrière du restaurant Thiptara, le jardin est arrosé deux fois par jour et son sol est renouvelé tous les six mois afin que les plants de basilic doux et rouge, de thym, de romarin, de menthe, de sauge, d’estragon et même les gousses de vanille, offrent le meilleur d’eux-mêmes.  

Aujourd’hui, nos clients peuvent découvrir les herbes aromatiques et les épices thaïlandaises les plus utilisées, dont le citron combava, les citronnelles, le galanga et le curcuma dont le savoir sur leurs propriétés bienfaisantes est transmis de génération en génération. Les herbes sont parties intégrantes de la culture thaï. Les ressources extraordinaires du pays offrent une multitude de plantes aromatiques et d’épices utilisées couramment dans la cuisine, par la médecine, dans les cosmétiques, pour les huiles essentielles et les baumes.



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